元旦假期，除了准备一日三餐，我就只想躺着。现在年龄大了，不爱逛街只爱厨房，做菜成了我天天最喜欢的日常。

今天分享我家孩子喜欢的一道菜。这菜不仅适合孩子，也适合女人和老人，其实每小我私家都应该多吃的。我家孩子很喜欢吃鱼，尤其是海鱼，所以平时我也经常做鱼，险些每周都要吃上两三次鱼。偏口鱼是他最喜欢的一种，隔一段时间不吃，就会十分想念。

偏口鱼，也叫比目鱼，生长在海底，因为常年平卧，所以两只眼睛逐步的就移到了一边，鱼身两面颜色也不相同，一边黑一边白，很是奇怪。偏口鱼长的奇怪，但肉质细嫩，入口即化，而且没有小刺，很是适合给孩子吃，完全不用担忧会卡到喉咙。偏口鱼富含卵白质及多种维生素，其中维生素B6较富厚，却鲜有脂肪，能软化和掩护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，真是让人感动的一种鱼。特别值得一提的是这种鱼富含大量卵磷脂和DHA，经常食用可以延缓衰老，更能增强智力促进大脑发育。

所以家有小学生的话，可以多吃这个鱼。但这鱼也有一点欠好，因为太过细嫩，鱼肉在烹饪历程中很容易碎，不行过分翻动，因此清蒸的做法最为适合。今天孩子想吃红烧的口胃，便做了红烧偏口鱼，只煎了一面，但鱼的形状也有所破坏，不够悦目。

但鱼的味道是真的很好，孩子超喜欢，每次我做这鱼给他吃，他就只吃这个菜，就着鱼肉和汤汁能吃1大碗米饭，可见有何等好吃。鱼好吃，但做鱼的历程很不喜欢，鱼腥味很重，煎鱼时候油污也多，所以我家厨房常备洁柔厨房纸巾和厨房湿巾。厨房湿巾含清新柠檬英华、生姜英华和椰子油英华等身分，可以有效清理台面和灶具的油污，清清洁味同时还不伤手；厨房纸巾吸水吸油，柔韧厚实，可做一次性洗碗巾，可以直接接触食材食物，让摒挡的制作更利便，真是厨房必备好辅佐，今后再也不洗抹布。【红烧偏口鱼】食材：偏口鱼2条，香菜1棵，大葱1段，姜2片，大蒜2粒，甜面酱1勺，生抽1勺，盐2克。

做法：1、准备食材。偏口鱼去除内脏，刮去外貌细鳞，外貌打上花刀，这样更入味。处置惩罚好的鱼，用洁柔厨房纸巾吸干外貌水分，煎鱼的时候油花才不会四处溅出，更容易煎好。

2、处置惩罚好鱼之后，顺手用洁柔厨房湿巾把台面清理一下，洁柔湿巾含有柠檬身分，能有效去除鱼腥味，台面干洁净净，没有异味。3、一个菜烧好之后，我喜欢用洁柔厨房纸巾把锅内里擦洁净，然后就可以直接做下一个菜了，不必洗锅，很利便。

4、不粘锅加入油烧热，放入擦干水分的鱼，煎一下鱼的外貌。这个鱼特别容易碎，所以就不用翻动了。5、煎鱼的时候，炉子上会有油污油渍，顺手就用洁柔厨房湿巾擦洁净，菜烧好了，台面也清爽的很。

洁柔厨房湿巾有效去除油污，添加椰子油英华，杀菌不伤手，特别赞。6、鱼煎的差不到了，小心的推到一边，放入大葱、姜段、大蒜和香菜根，炒出香味。7、再加入甜面酱、盐和生抽，再加入刚刚没过鱼的水，煮开后炖20分钟。

8、等到水略微收干，再加入香菜末，鱼就做好了。鱼肉特别嫩，很适合孩子，也和节日很配。小贴士：1、这个鱼很容易碎，所以煎鱼的时候不要多翻动。

2、用不粘锅会更容易操作。3、洁柔厨房湿巾不能接触食物。这个红烧偏口鱼食谱您喜欢吗？接待文末交流。

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