中国美食，闻名天下。各地特色小吃种类不可胜数，如果说到能满足绝大多数国人胃口的美食，小馄饨算是其中一种。不管春夏秋冬，无论严寒酷暑，陌头小吃店里那一碗热气腾腾、汤鲜味美的小馄饨填饱了几多饥肠辘辘的肚子，满足了几多嘴馋吃货的心啊！汤鲜味美的小馄饨小馄饨好吃的关键就两点：香而不腥、嫩而不柴的馅料，鲜美适口、有味有料的配汤。

下面就为大家详细先容“国民小馄饨”这两点关键做法。【步骤一】调馅。

准备一小块新鲜的猪瘦肉用绞肉机打成肉沫，肉质新鲜是小馄饨馅好吃最基本的原则。没有绞肉机也可以手工剁馅，放入稍大一点的碗中，先加入适量葱姜水和白胡椒粉搅拌至水完全吸收，这一步既可以去腥又能让馅料吸足水分做出来不腥不柴。然后是调味，放几滴酱油或者生抽，千万不能放多哦，否则调出的馅黑乎乎的不漂亮。盐适量，鸡精少量，放好后朝一个偏向搅拌匀称入味，然后再加入少量芝麻油和淀粉，继续朝一个偏向搅拌匀称，芝麻油增香，淀粉能让馅料口感嫩滑不柴，馅到这里就调好了。

小馄饨馅调好的状态【步骤二】包制。包小馄饨是最容易的一步，直接买馄饨皮就行，5块钱能买许多，用筷子挑起少量的馅放在馄饨皮上，用手随意一捏就行了，不需要太用力，感受就像用馄饨皮把筷子尖的馅擦下来一样，不用捏的太紧实，不需要担忧会露馅，因为煮的时候皮的粘协力很是强完全不会露出来。包成这样就行了【步骤三】煮馄饨。

煮之前我们先来把汤的料配好，这一步也是馄饨好吃的两大关键之一。碗中放适量的紫菜、银鱼干或者虾皮、葱花、榨菜丝、猪油、盐、鸡精，别看榨菜和猪油我们平时不怎么吃，放在馄饨里可是真鲜啊！锅中水烧开下入馄饨，用勺子轻推一下锅边让水晃动防止粘锅，煮到水开舀一勺汤到碗里，这一步是要把配料的香味先烫出来。新鲜没有冰冻过的小馄饨很是容易熟，水开后再煮30秒就可以出锅啦！小馄饨汤鲜美的几样配料嫩滑鲜味的小馄饨香嫩适口、汤鲜味美的小馄饨，你喜欢吃吗？有不清楚的地方接待评论区留言哦！我是唐小，一个认真做美食的吃货小姐姐，喜欢记得关注哟！。

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