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菜花怎样才气做的好吃?教你这个家常做法 百吃不厌
2022-02-11 00:24
本文摘要:肉片炒菜花,是很是普通的一道家常菜,大家应该在家都有做过吧。菜花的营养比一般蔬菜富厚。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩适口,适宜于中暮年人、小孩和脾胃虚弱、消化功效不强者食用。

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肉片炒菜花,是很是普通的一道家常菜,大家应该在家都有做过吧。菜花的营养比一般蔬菜富厚。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩适口,适宜于中暮年人、小孩和脾胃虚弱、消化功效不强者食用。肉片炒菜花的做法很简朴,可是你知道怎样把菜花做的入味,肉片吃着又嫩,教你这个家常做法,只需多一步,菜花好吃入味,肉片吃着又嫩,味美下饭,百吃不厌,下面看看我是怎样做的吧【家常炒菜花】质料:菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、做法:1.将菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟,菜花虽然营养富厚,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药2.将尖椒斜刀切成辣椒圈,猪肉切成薄厚匀称的片,放在碗内,加入少许盐,料酒,抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,多腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味3.锅加水烧开,下入菜花焯水,水开后煮2-3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水待用,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比力容易熟,缩短炒制时间,菜花的营养流失少,菜花也容易入味,菜花不宜高温烹饪,菜花富含维生素B群、C群,这些身分属于水溶性,易受热剖析而流失4.锅加油烧热,下入葱花,姜丝、蒜片爆香5.下入肉片中小火煸炒,将肉片煸炒至颜色发白6.下入尖椒圈翻炒匀称7.下入菜花,生抽,盐,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可小贴士:肉片切好后,多出腌制肉片这一步,炒出的肉片口感嫩,吃着还没肉腥味,菜花放入开水中焯一下,这样炒的时候比力容易熟,缩短炒制时间,营养流失少。

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